ONLINE Газета
для семейного чтения

Понедельник 20 Мая 2019

  1. Главная
  2. О газете
  3. Контактная информация
  4. Редакция
  5. Размещение рекламы

MICE CATERING #обзор

Автор: Редакция
Дата: 13 May 2019
Просмотров: 60

MICE (от англ. Meetings, Incentives, Conferences, Events) – область индустрии делового туризма, связанная с организацией и проведением различных корпоративных мероприятий.

meetings – корпоративные встречи, презентации, переговоры и т. д.,

incentives – тимбилдинги, обучение персонала, корпоративные праздники,

conferences – конференции, конгрессы, съезды, форумы, семинары и т. д.,

exhibitions – выставки, имиджевые мероприятия (фестивали, благотворительные концерты и т. д.), PR-события и пресс-туры.

За последние пять лет в Ульяновской области прошло много ярких событий: выставки, форумы, презентации, церемониальные открытия. Сильно изменился корпоративный сектор. Новые инвестиционные площадки вдохновляют предпринимателей. Ключевыми игроками MICE рынка являются специализированные и event-агентства, конгресс-бюро, выставочные центры и различные площадки для проведения корпоративных мероприятий, профессиональные операторы выездного питания. На днях наша редакция поинтересовалась у членов Координационного совета Ульяновской региональной ассоциации организаторов мероприятий тем, как изменилась самая вкусная часть этой отрасли – питание участников таких событий.

«Статистики и показателей по открытию новых предприятий немало, но лично для меня важно то, что вместе с этими проектами в регионе появляется дополнительная работа в секторе b2b. Принципиально другая работа: четкая, слаженная, очень требовательный и понятный заказчик с огромными амбициями и понятными целями. Меняются объемы в секторе корпоративного питания, так как данные компании заботятся о своем персонале, растут требования к качеству услуг питания, появляются новые форматы сервиса. Часто главный принцип взаимодействия с партнерами – это их развитие. Крупные предприятия развиваются сами, развивают сотрудников и партнеров по различным отраслям, шикарный маховик в действии. По данным Корпорации развития Ульяновской области, только в 2018 году осуществили запуск такие проекты, как проект датской компании «Вестас» по производству лопастей для ветроэнергетических установок, технологический ввод в эксплуатацию второй очереди парка ветроэнергетических установок альянса «Роснано-Фортум», чугунолитейное производство изделий высокой прочности компании «Памир», опытное производство городских автобусов марки Isuzu. 17 октября 2018 года на территории Индустриального парка «Заволжье» состоялась торжественная церемония открытия первого в России Научно-исследовательского центра по изучению кормов для домашних животных американской корпорации «Марс». Мне очень нравится корпоративная культура компании «Бриджстоун Тайер Мануфэкчуринг СНГ», мы следим за яркой корпоративной жизнью компании «Леруа». На площадках инвестиционных проектов сейчас работают весьма сильные специалисты, с которыми приятно и комфортно работать сектору b2b, знаю это по опыту работы своего выездного ресторана», – говорит Марина Никитина, руководитель Ассоциации рестораторов Ульяновской области, креативный директор выездного ресторана NIKITINA CATERING.

«За последние несколько лет мы принимали участие в организации событий корпоративных клиентов на самых разных территориях. Шатры, поля, офисные центры или территории промышленных площадок. Выбор формата сервиса питания, безусловно, зависел от концепции мероприятия и технических условий самой территории. Невозможного нет, для этого есть профессиональный кейтеринг-партнер», – отмечает Ольга Алашеева, вдохновитель «PR-фабрики АРТ-профи».

«Наша компания очень часто является организатором тимбилдинга и различных мероприятий по командообразованию. Мечтой любого руководителя является коллектив, которым можно гордиться: сплоченный и дружный, готовый работать для достижения общих целей. В последнее время очень популярны FOOD BUILDING. Это территория огромной выездной кухни, которая размещается в любом удобном для клиента или формата мероприятия месте и становится личной для огромной команды. Веселое времяпровождение за процессом приготовления с личным шеф-поваром, перетекающее в ужин, который приготовили самостоятельно. Как правило, в наших мероприятиях работают шеф – Мария Павлова и ее дружная команда», – говорит Марат Аряпов, руководитель Ульяновской региональной ассоциации организаторов мероприятий, управляющий партнер event-агентства «Министерство».

В настоящее время в регионе существует конгрессная организация АНО «УЛКОНГРЕСС». В 2018 году данная структура, совместно с федеральным организационным комитетом, организовала и провела Международный спортивный форум «РОССИЯ – СПОРТИВНАЯ ДЕРЖАВА» с участием первого лица страны, два Фестиваля национальных видов спорта, чемпионат мира по хоккею с мячом. Только один фестиваль «ИНЖЕНЕРЫ БУДУЩЕГО», проведенный в 2018 году, собрал свыше 10 000 гостей на территории области.

«Сопровождение массовых мероприятий – это отдельная и очень непростая работа. Крайне ответственная с точки зрения безопасности питания и организации тайминга. Она весьма новая для Ульяновска и опыта работы у единиц как в организации программ, так и в организации питания. На форуме «РОССИЯ – СПОРТИВНАЯ ДЕРЖАВА» в прошлом году мы встретили шесть раз 1500 гостей. Сложно, но есть чем гордиться. Знаю одно, моя команда способна любую непростую работу превратить в отличное настроение. Мы уделяем внимание не только тому, что классически входит в наши задачи – качественному питанию и сервису, но и стильному оформлению самой площадки. Все должно соответствовать», – делится Марина Никитина.